Pelatihan

Course Ilmu Bahan Pangan mencakup teori mengenai bahan pangan yang berasal dari pertanian, perkebunan atau perikanan, komposisi kimia dan zat gizinya serta kualitas dan kuantitasnya. Mata kuliah ini berisi tentang ruang lingkup, manfaat dan penggolongan bahan pangan, kerusakan bahan pangan, fungsi bahan pangan seperti sayur dan buah, serealia, kacang-kacangan, umbi-umbian, telur, daging, unggas, susu, ikan dan rempah sebagai sumber zat gizi bagi tubuh.